Curry rouge thaïlandais

Name: Curry rouge thaïlandais
Yield: 2
Ingredients: 1 paquet Johnny Dutch Goes Thai avec la pâte d’épices thaïlandaises; 150 g de riz (jasmin); 1 conserve ou brique de lait de coco (200 ml); 100 ml de ketchup à la tomate; 1 courgette, coupée en dés de 3 x 3 cm; 3 tomates, coupées en dés (environ 2 x 2 cm); 1 carotte, coupée en dés; 1 patate douce, coupée en dés de 3 x 3 cm; 1 piment chili rouge frais, épépiné et émincé finement; 1 oignon rouge, taillé en rondelles; 1 tige de citronnelle, écrasée; 2 gousses d’ail, émincées finement

Portions2 portionsTemps total15 mins

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Ingrédients

1 paquet Johnny Dutch Goes Thai avec la pâte d’épices thaïlandaises

150 g de riz (jasmin)

1 conserve ou brique de lait de coco (200 ml)

100 ml de ketchup à la tomate

1 courgette, coupée en dés de 3 x 3 cm

3 tomates, coupées en dés (environ 2 x 2 cm)

1 carotte, coupée en dés

1 patate douce, coupée en dés de 3 x 3 cm

1 piment chili rouge frais, épépiné et émincé finement

1 oignon rouge, taillé en rondelles

1 tige de citronnelle, écrasée

2 gousses d’ail, émincées finement

Instructions

Faites cuire le riz (jasmin) suivant les indications figurant sur l’emballage.

Faites revenir l’oignon et les légumes avec les dés de patate douce pendant 4 minutes à feu vif. Ajoutez la citronnelle et le piment chili rouge frais selon votre goût.

Ajoutez la pâte d’épices Johnny Dutch et le lait de coco. Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes. Terminez par le ketchup.

Préparez les boules thaïlandaises Johnny Dutch dans un airfryer à 180 degrés pendant 5 minutes ou faites-les frire dans une poêle séparée pendant 4-5 minutes à feu moyen.

Retirez la citronnelle. Servez les boulettes thaïlandaises Johnny Dutch avec les légumes et le riz à part. Bon appétit !